Etwas gegen die Hitze :
1/2 Tasse Honig
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Orangensaft
5 1/2 Tassen Wasser
Etwas zum würzen :
Rote Mojo (sehr pikant)
2 kl.Tassen Essig
12 Stück getrocknete Pfefferoni-schoten
2 Knoblauch
12 Stück Mandeln
1 Prise Kümmel
1 Prise Salz
1 Tasse kalt gepresstes Olivenöl.
Getrocknete Pfefferonischoten werden mit einer Schere geöffnet und der Samen wird herausgeschält.Danach 8 Stunden mit Wasser bedeckt stehen lassen.In Mixer geben alle anderen Zutaten dazugeben und fein zerkleinern und mixen.In ein Glas abfüllen und das Olivenöl dazugeben und gut umrühren.
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Kochrezepte aus Teneriffa
